Latte crudo e campilobatteriosi: casi in California

California, 24 Marzo 2015    -I funzionari della sanità pubblica di Stato hanno emesso un avviso in data martedì 24 Marzo 2015 sui potenziali pericoli del consumo di latte crudo in risposta alla notizia che 6 residenti nella California del Nord si sono  gravemente ammalati dopo aver consumato latte crudo. Ai 6 residenti  è stata recentemente diagnosticata una campilobatteriosi, un'infezione batterica che può essere causata dal consumo di latte crudo contaminato, secondo un comunicato stampa del dipartimento.
I funzionari del dipartimento hanno detto che una recente indagine ha identificato svariate bottiglie di latte crudo della Claravale Farm risultate positive per Campylobacter. I sintomi della campilobatteriosi includono diarrea, crampi addominali e febbre. La maggior parte delle persone guarisce completamente entro circa una settimana. In alcune persone con sistema immunitario compromesso, può causare una grave infezione pericolosa per la vita e può essere associata ad una malattia chiamata sindrome paralitica di Guillain-Barre.
Tutti i prodotti con scadenza 28 marzo 2015 o precedenti sono a rischio di contaminazione e non devono essere consumati.
Per latte crudo si intende ogni tipo di latte di mucca, pecora, capra, o di altri animali che non è stato sottoposto al regolare trattamento di pastorizzazione finalizzato ad uccidere i germi nocivi. Il latte crudo contaminato non ha odore o aspetto diverso dal latte crudo incontaminato.
La Sanità pubblica ha annunciato che non è consigliabile bere latte crudo e che la vendita di latte crudo da parte di alcuni caseifici è legale, ma i prodotti devono portare le etichette di avvertimento su tutti i possibili organismi patogeni.

Source: ChicoER News
 

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