Focolaio di Salmonella nel Regno Unito

Regno Unito, 28 Marzo 2015    -Un focolaio di salmonella a Kirkby , nel Regno Unito,  è stato ricollegato alla contaminazione di uova di provenienza tedesca e scarsa igiene.
La sanità pubblica inglese (PHE) conferma che esperti di sicurezza alimentare hanno scoperto che gli episodi di salmonellosi legati alla catena di ristoranti “Wok Cooking”, così come una serie di altri casi in tutta l’Europa, sono stati causati da uova provenienti da un fornitore tedesco.
Il Dr Alex Stewart, dal centro di PHE dello Cheshire e Merseyside, ha dichiarato: "Ora ci sono prove che testimoniano che una serie di casi in Europa, causati dagli stessi ceppi di Salmonella, sono stati associati al consumo di uova da una singola fonte. Le uova di questa azienda hanno raggiunto i distributori ed i negozi di alimentari in Inghilterra e vi sono prove per sostenere l'ipotesi che questa fosse la stessa fonte di infezione del ristorante Wok Cooking. Tuttavia, in questa epidemia è chiaro che le pratiche di scarsa igiene abbiano contribuito notevolmente allo scoppio del focolaio".

Fonte: Fiverpoolecho.co.uk

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